La bio. Entre business et projet de société
Ce livre collectif constitue une enquête très intéressante sur la bio-business, ou comment l’agro-industrie s’est emparée de ce marché de niche, trahissant ses idéaux et ses objectifs de départ. Ecrit par des agriculteurs, des sociologues, des agronomes ou des journalistes, cet ouvrage nous propose un tour du monde de ces pratiques dites bio : des exploitations de canne à sucre de 10 000 hectares au Brésil, des conditions de travail scandaleuses en Espagne, des élevages de volaille intensifs… Mais il livre aussi des exemples très optimistes, comme ce regroupement de petits producteurs bio de Normandie qui approvisionnent 600 familles de la région parisienne. La question en filigrane du livre est la suivante : comment rester cohérant avec les principes de la bio tout en recherchant une certaine efficacité économique ?
Source: La bio. Entre business et projet de société, par Philippe Baqué (dir.) Coll. Contre-feux, Agone, 2012