Depuis notre installation à Châtillon en 2000, nous avons planté pas moins de 52 arbres. Tout a commencé par des plants de pins, d’acacias, de judée et de cèdres du Liban offert par Joseph, un de nos fournisseurs historiques espagnols. Depuis, nous avons diversifié les espèces. Nous nous sommes approvisionnés en fruitiers (poiriers, pommiers, pêches de vigne, cerisiers, mûriers) chez le pépiniériste certifié bio de Die : Jérome Munoz. Nous avons également récupéré 8 tilleuls greffés que nous avons plantés cette année pour créer une allée vers les champs de La Croix. Sans parler des centaines de mètres de haies d’argousier, d’aubépine et d’épine vinette plantés. Voilà sans doute l’une des raisons à cette belle biodiversité observée parmi les oiseaux autour de l’Herbier : pas moins de 23 espèces comptabilisées en mars 2015 ! Notre règle : conserver toujours plus d’arbres que de salariés !